河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司力于自酿啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大商业精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。

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啤酒设备自酿的一些安全使用方法。

   啤酒设备的安全自然是必不可少的，这些用在食品方面的都是要保证安全卫生的，清洗杀菌。在生产过程中接触到的有糖化锅、糊化锅、煮沸锅、麦汁过渡机(或过滤槽)、冷麦汁输送管道、发醉罐、麦汁冷却器、啤酒过渡机、醉母添加泵、啤酒输送管道、清酒罐、灌装机以及生产所用到的各种管件等。清洗的话就是尽可能的取出罐体的一些表面污物。杀菌一定要做到彻底到位，否则设备内壁残存的积垢和徽生物的繁殖会削弱杀菌剂的作用。酵母和蛋白类杂质、酒花和酒花树脂化合物以及啤酒石等。

   洗涤时必须去除微生物菌落。因为杀菌剂适于表面杀菌，对内部存活的细菌作用很小，容易造成再次污染。

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啤酒设备酿造过程中麦汁煮沸时影响蛋白质变性凝固的因素?

1) 煮沸强度的大小：煮沸强度大，麦汁对流和翻腾好，有利于蛋白质凝聚；2) 麦汁pH的高低：各种蛋白质的等电点都在5.8以下，对啤酒稳定性影响大的β-球蛋白等电点为4.9，麦汁pH降低到5.2～5.6，接近等电点，可使蛋白质凝聚较好；

3) 煮沸时间的长短：一般说来，煮沸时间长，蛋白质变性凝固的数量就多，但煮沸时间过长，又会产生许多副作用，常压煮沸一般1.5hr为宜；

4) 钙离子及其它无机盐：钙离子及其它无机盐对蛋白质凝固有促进作用；

5) 麦汁氧化程度的大小：煮沸时，麦汁被空气氧化，有利于多酚物质的凝聚和蛋白质的缩合，但氧化又会对啤酒口味产生不利影响。

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自酿啤酒设备的市场优势

1、自酿啤酒设备使用方便，获得国家专利，制冷系统全自动控制，1—2个人就可以操作使用。小学文化程度就能学会酿造啤酒。

　　2、设备占地面积小：节约了空间，6—8平方米就可以生产自酿鲜啤酒。

　　3、使用自酿啤酒设备，酿造的啤酒质量好，采用世界上优质的澳大利亚大麦芽、美国啤酒花、德国的传统酿造技术，不添加任何化学物质，平顶山啤酒设备，啤酒口感纯正，含有大量的活性啤酒酵母，营养价值高，河南鲜酿啤酒设备，具有健胃消食、美容保健作用。

　　4、价格合理：自酿啤酒设备价格是同行业设备的1/2—1/3，是进口设备价格的1/6—1/10。

　　5、设备寿命长：自酿啤酒设备使用期一般都在20年以上。  

　　6、利润回报率高：由于自酿啤酒设备使用方便，河南自酿啤酒设备，酿造的啤酒，若购买自酿鲜啤酒设备，一般情况下2—5个月可以收回成本.

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